天氣轉冷，不少人會多吃碗飯取暖，但過了不久，瞬即又變得手腳冰冷，不怎麼耐寒，究竟要吃甚麼、怎樣吃，才會暖得持久？
「其實吃東西會暖肚，主要因為在食物消化過程中釋出能量， 這種能量會短暫讓我們感到溫暖， 所以我們會比較暖。」家營營養中心營養師黎欣琦續指，不同食物由於消化的過程長短有異，所以發熱的過程也有長短。
「冬天時大家都會吃羊腩煲、煲仔飯、火鍋這類食物。其實這類食物的蛋白質非常高，讓我們有暖肚感覺。我們身體攝取蛋白質時，所釋出的能量，相比起碳水化合物和脂肪更加多，因為蛋白質需要消化的時間比較長。」黎欣琦說。當然大家不會天天吃火鍋，雖說或許真的賺了暖肚感，但隨時變胖子。「但要留意這類食物的脂肪含量相對較高，過量攝取會造成肥胖風險。」
除了含豐富蛋白質的食物暖肚，還有很多食物可以有此功用。「如果想暖肚的話，我們可以選擇一些複合碳水化合物的食物，如番薯。這類食物比精製澱粉，如米粉類，釋出的能量較高，可增加飽肚感，暖肚很多。」維他命B雜都可以讓我們身體的能量提高，有抵冷作用，「我們還可以攝取多些維他命B雜。例如全穀類、深綠色蔬菜，或者肉類等。維他命B雜可幫助食物消化，也可釋出能量，令我們能量高點，自然暖肚很多。」黎欣琦表示。
對於容易手腳冰泠的人，要注意鐵質的吸收。「我們要補充鐵質，鐵質主要幫我們製造紅血球， 對於我們手腳冰冷或者面色蒼白，或有貧血人士，鐵質是非常之重要。」由於黑木耳鐵質高，所以甚受歡迎，變成「補血」superfood。「黑木耳這些高鐵質食物， 吸收30克已很足夠。」
鐵質不一定從單一食物攝取。鐵質主要分兩大類，第一類是動物性鐵質，第二類是植物性鐵質。動物性鐵質有肉類和動物內臟，動物內臟如豬肝，鐵質含量較高，其次是牛肉和豬肉這些紅肉類。而植物性鐵質包括全穀類、果仁、綠葉蔬菜，芝麻都有豐富的鐵質。還有黑豆、豆腐、豆腐皮，它們的鐵質含量相對較高，我們都可以適量攝取。「要注意植物性鐵質都需要維他命C幫助吸收。 所以我們吃這些食物時可以加入一些維他命C，例如橙、奇異果等等。」
有趣的是，壓力大都會令人感到冰凍寒冷。這是由於壓力大的時候，維他命和礦物質的消耗比較大，例如維他命B雜或鐵質，我們會容易流失這類營養素。除了注意飲食外，說不定減減壓真的能令身體暖和起來，不單止耐寒，還可以耐勞呢。
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